Cristal Vinothèque
« Cristal Vinothèque est l’expérience ultime de Cristal, son point d’orgue et son accomplissement. À l’issue d’une longue méditation de deux décennies, porté par un dégorgement retardé et ajusté au point d’équilibre, il jaillit avec une perception renouvelée du champagne, une vision plus émouvante encore. »
LE MYSTÉRIEUX CONSERVATOIRE
Cristal est célèbre dans le monde entier où il compte de nombreux et fidèles partisans. Peu d’entre eux cependant connaissent son étonnante capacité de vieillissement et l’intelligence avec laquelle ce grand vin sait tirer profit du défilé des années. Ces deux vertus, rares dans l’univers du champagne, expliquent pourquoi la Maison Louis Roederer conserve rituellement dans ses caves quelques bouteilles de Cristal qu’elle soumet à la bienveillante influence du temps.
LES EFFETS INATTENDUS DE LA PATIENCE
Mises en condition par une atmosphère qui leur convient, les bouteilles ainsi isolées, évoluent doucement vers une harmonieuse maturité, des saveurs plus savantes, un bouquet plus complexe.
UN CRISTAL PLUS LOIN
Un nombre limité de flacons de Cristal Vinothèque a donc été élevé sur lattes environ une dizaine d’années. Leur dosage était inférieur à celui qui avait été pratiqué à l’origine, suffisant toutefois pour qu’ils puissent voyager sans souffrance. Puis, les bouteilles, objets de précautions si grandes, ont été hébergées dans la Vinothèque, sur bouchon, une dizaine d’années encore. Le moment est venu d’envoyer aux fanatiques de Cristal le signal qu’au fond des caves de Louis Roederer, à Reims, il existe une petite Vinothèque où l'on cherche toujours à prolonger les chemins de la beauté !